Gạo lứt là thực phẩm khá là quen thuộc của nhiều chị em. Trong những năm gần đây rộ lên phong trào giảm cân bằng gạo lứt, được nhiều chị em truyền tai nhau đó là biện pháp giảm cân an toàn và hiệu quả. Vậy trong gạo lứt chứa gì mà ăn gạo lứt lại giảm cân? Hãy cùng Amoon Spa & Clinic tìm hiểu nhé!
Dinh dưỡng trong gạo lứt
Các chuyên gia dinh dưỡng rất bất ngờ khi nghiên cứu về gạo lứt, dinh dưỡng trong 1 chén gạo lứt nhiều gấp 2 lần gạo trắng thông thường.
- Lượng calo: 216
- Carbs: 44 gram
- Chất xơ: 3,5 gram
- Chất béo: 1,8 gram
- Protein: 5 gram
- Thiamin (B1): 12% RDI
- Niacin (B3): 15% RDI
- Pyridoxine (B6): 14% RDI
- Axit pantothenic (B5) : 6% RDI
- Sắt: 5% RDI
- Magiê: 21% RDI
- Photpho: 16% RDI
- Kẽm: 8% RDI
- Đồng: 10% RDI
- Mangan: 88% RDI
- Selen: 27% RDI
Ngoài ra, gạo lứt có hàm lượng mangan đặc biệt cao. Khoáng chất ít được biết đến này rất quan trọng đối với nhiều quá trình chuyển hóa quan trọng trong cơ thể, như phát triển xương, chữa lành vết thương, chuyển hóa co cơ, chức năng thần kinh và điều chỉnh lượng đường trong máu
Sự thiếu hụt mangan có liên quan đến nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa, loãng xương, tăng trưởng kém và khả năng sinh sản thấp
Chỉ cần một chén gạo đáp ứng gần như tất cả nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn
Ngoài việc là một nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời, gạo lứt còn cung cấp các hợp chất thực vật mạnh mẽ.
Ví dụ, gạo lứt chứa phenol và flavonoid, một nhóm chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress và lão hóa
Các chất chống oxy hóa có trong gạo lứt giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào gây ra bởi các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do
Ăn gạo lứt có giảm cân không
Câu trả lời là có. Theo các chuyên gia nghiên cứu lớp cám lụa màu nâu của gạo lứt có chứa đến hơn 90% các chất dinh dưỡng chủ yếu là vitamin và các nguyên tố vi lượng ở trong mỗi hạt gạo. Ngoài ra gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần những loại gạo thông thường khác. Sau khi cơ thể hấp thụ gạo lứt khiến bạn có cảm giác no lâu, đồng thời hạn chế được năng lượng thu nạp vào cơ thể giúp bạn giảm cân tốt hơn.
Ngoài ra, trong gạo lứt còn được tìm thấy những chất axit alpha lipoic tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và Hydrocarbon, đồng thời biến lượng mỡ dự trữ bên trong cơ thể thành năng lượng và giải phóng nó. Những chất dinh dưỡng được tìm thấy trong gạo lứt sẽ giúp bạn hạn chế cảm giác đói và quản lý trong lượng cơ thể thông qua sự điều hòa glucose, giải độc ruột và tăng cường trao đổi chất trong cơ thể..
Nên gạo lứt có thể được được xem là khắc tinh của mỡ bụng, đồng thời là nguồn cung cấp tinh bột tốt cho cơ thể.
Các món ăn tuyệt vời với gạo lứt
Để giảm cân bằng gạo lứt, bạn phải ăn gạo lứt hằng ngày nên có một thực đơn phong phú là cần thiết, các món ăn ngon bằng gạo lức
1. MÓN NGON TỪ GẠO LỨT VỚI MUỐI VỪNG
2. GẠO LỨT SẤY
3. CHÁO GẠO LỨT NẤU RAU CỦ
4. CHÁO GẠO LỨT HẠT SEN, ĐẬU ĐEN VÀ BÍ ĐỎ
5. CHÁO GẠO LỨT VỚI XƯƠNG GÀ
6. CHÁO NGHÊU GẠO LỨT
7. PHỞ GẠO LỨT THỊT BÒ
8. CƠM GẠO LỨT GÀ CHIÊN SỐT HẠNH NHÂN
9. CHÈ ĐẬU ĐEN GẠO LỨT
10. BÁNH BAO GẠO LỨT
